Aşbaz (Ceyrançöl təsərrüfatı)

Dünən

Müəssisə tərəfindən təsdiq olunmuş mövsümi (yay və qış) menyulara uyğun olaraq qidaların hazırlanmasını təmin etmək.
Yeməklərin paylanılması zamanı hər bir işçiyə düşən porsiyanın eyni miqdarda və ədalətli şəkildə servis edilməsini təmin etmək.
İşçi sayına mütənasib olaraq gündəlik qidalanma prosesinin operativ və vaxtında icrasına cavabdehlik daşımaq.
Mətbəxin və yeməkxana zalının ümumi təmizliyini, habelə sanitar-gigiyenik vəziyyətini daim nəzarətdə saxlamaq.
Günlük istifadə olunan ərzaqların keyfiyyətini yoxlamaq və xarab olmuş məhsulların istifadəsinin qarşısını almaq.
Ərzaq anbarındakı qalıqları nəzərə alaraq növbəti dövrlər üçün tələb olunan məhsulların sifariş siyahısını hazırlamaq.
Mətbəxdəki texnoloji avadanlıqların (soba, soyuducu, kəsici alətlər) düzgün və təhlükəsiz istismarını təmin etmək.
Məhsul yığımı və ya əkin mövsümü zamanı tarlada çalışan işçilər üçün yeməklərin daşına bilən qablarda (termos və ya birdəfəlik qablar) paketlənməsini təşkil edir.
Hazırlanan yeməklərin dad, görünüş və bişmə dərəcəsinin müəyyən olunmuş standartlara uyğunluğuna cavabdehlik daşımaq.

Aşpazlıq ixtisası üzrə diplom və ya müvafiq peşə sertifikatına sahib olmaq.
Kütləvi iaşə sektorunda, xüsusilə böyük işçi qrupları üçün xidmət sahəsində 3 ildən az olmayan iş təcrübəsi tələb olunur.
İlin fəsillərinə uyğun olaraq yay və qış menyularının tətbiqi və mövsümi qidaların hazırlanması bacarığına malik olmalıdır.
Qida təhlükəsizliyi (HACCP), sanitariya və gigiyena qaydaları haqqında biliklərə sahib olmalıdır.
Azərbaycan milli mətbəxinin geniş çeşidli yeməklərini peşəkar səviyyədə bişirməyi bacarmalıdır.
Komanda daxilində operativ işləmək, nizam-intizam qaydalarına və daxili etikaya ciddi əməl etməlidir.
Müvafiq dövlət qurumları tərəfindən təsdiq edilmiş aktual sağlamlıq arayışına (sanitar kitabçası) malik olmalıdır.