Təsvir
- Bütün qidaların emalı, saxlanması və hazırlanması proseslərinin qida təhlükəsizliyi və texnoloji tələblərə uyğun icrasını təmin etmək.
- İsti və soyuq qəlyanaltıların, şorbaların, əsas xörəklərin, qarnirlərin, salatların, kulinar məmulatların, xəmir məmulatlarının, desertlərin və isti-soyuq içkilərin resept və texnoloji kartlara uyğun hazırlanmasını təmin etmək.
- Ət, quş əti, balıq, tərəvəz və digər ərzaq məhsullarının ilkin emalını, bişirilməsini və təqdimata hazırlanmasını həyata keçirmək.
- Hazırlanan yeməklərin keyfiyyətinə, dadına, görünüşünə və təqdimat standartlarına nəzarət etmək.
- Qida təhlükəsizliyi, sanitariya və gigiyena qaydalarına uyğun təhlükəsiz iş mühitini təmin etmək.
- Mətbəxdə təmizlik, səliqə və nizam-intizamın qorunmasını təmin etmək.
- Qida tullantılarının minimuma endirilməsi və məhsullardan səmərəli istifadə edilməsini təmin etmək.
- Anbara daxil olan məhsulları qəbul etmək, keyfiyyətini yoxlamaq və düzgün saxlanmasını təmin etmək.
- Mətbəx ehtiyatlarına nəzarət etmək, məhsul çatışmazlığını müəyyənləşdirmək və vaxtında sifariş verilməsi üçün müvafiq məlumat təqdim etmək.
- İstifadə olunan avadanlıq və inventarın düzgün istismarını təmin etmək, nasazlıqlar barədə rəhbərliyi məlumatlandırmaq.
- Gündəlik istehsal planına uyğun olaraq sifarişlərin vaxtında və keyfiyyətli hazırlanmasını təmin etmək.
- Birbaşa rəhbər tərəfindən verilən və vəzifə funksiyalarına uyğun digər tapşırıqları yerinə yetirmək.
Tələblər
- Peşə məktəbi və ya kulinariya üzrə müvafiq ixtisas təhsilinin olması üstünlükdür.
- Aşpaz vəzifəsində minimum 2–3 il iş təcrübəsi.
- Qida təhlükəsizliyi, sanitariya və gigiyena qaydaları üzrə bilik və bu qaydalara ciddi riayət etmək bacarığı.
- Müxtəlif yemək bişirmə texnikaları, qida emalı üsulları və kulinariya standartları üzrə praktiki bilik və bacarıqlar.
- Komanda ilə əməkdaşlıq və yüksək iş intizamına malik olmaq.
- Məsuliyyətli, çevik və operativ işləmək bacarığı.
Vakansiya haqqında
Son tarix
July 19, 2026
Paylaşılıb
iyul 6, 2026
Vakansiya növü
Tam ştat
Təcrübə
1-2 il
Vəzifə dərəcəsi
Digər
Təhsil
Orta təhsil
