Xərclər üzrə nəzarətçi (Cost Controller)

• Maya Dəyəri və Kalkulyasiya: Restoran, bar və banket menyularının kalkulyasiya vərəqələrini (recipe cost sheets) hazırlamaq, vaxtaşırı yoxlamaq və yeniləmək; faktiki və standart maya dəyəri arasındakı fərqləri müəyyənləşdirmək.
• Menyu Mühəndisliyi (Menu Engineering): Menyu qiymətlərinin rentabelliyini, satış həcmini və marjalılığını təhlil edərək F&B komandası ilə birlikdə qiymət siyasəti və porsiya optimallaşdırılması təklifləri vermək.
• İnventarizasiya və Sayım: Bütün anbarlar (F&B, təsərrüfat/housekeeping, texniki, minibar) üzrə aylıq və dövri fiziki sayımları təşkil etmək, sistem qalığı ilə tutuşduraraq yayınmaları (variance analysis) araşdırmaq.
• Mal Qəbulu və Saxlama Auditi: Tədarük olunan malların keyfiyyət, miqdar və qiymət baxımından satınalma sifarişlərinə (PO) uyğunluğunu, habelə saxlama şəraitini (FIFO qaydaları, temperatur rejimi) mütəmadi yoxlamaq.
• İtkilər və İsrafın Nəzarəti: Mətbəx və barlarda silinmə (spoilage), zay (waste) və sınaq (tasting) aktlarının düzgünlüyünü təhlil etmək, şöbələrarası transferləri izləmək.
• Sistem İnteqrasiyası və Uyğunluq: Kassa (POS), anbar (Material Control/1C) və idarəetmə sistemləri arasındakı məlumat axınının düzgünlüyünü, satışların anbar silinmələri ilə üst-üstə düşməsini təmin etmək.
• Maliyyə Hesabatlılığı: Gündəlik və aylıq Food & Beverage Cost, Dead Stock (hərəkətsiz mallar), Potensial İtki və Faktiki-Standart fərq hesabatlarını hazırlayaraq rəhbərliyə təqdim etmək.

• Təhsil: Maliyyə, İqtisadiyyat, Mühasibatlıq, Menecment və ya Turizm idarəetməsi sahəsində ali təhsil.
• İş təcrübəsi: Otelçilik və ya genişmiqyaslı restoran/F&B sektorunda Cost Controller və ya Cost Auditor kimi minimum 2-3 il iş təcrübəsi.
• Proqram bilikləri: Otel və anbar idarəetmə sistemlərində (Micros/Symphony/Material Control (MC)/1C/Iscala və s.) sərbəst işləmək bacarığı.
• MS Excel bacarıqları: Qabaqcıl səviyyədə MS Excel (VLOOKUP/XLOOKUP, Pivot Tables, SUMIFS, xərc modelləşdirməsi).
• Dil bilikləri: Azərbaycan dili (əla), İngilis dili (yaxşı / işgüzar səviyyədə, beynəlxalq hesabatlılıq üçün).

• Diqqətlilik və dəqiqlik
• Güclü zaman idarəetməsi və verilən tapşırıqları vaxtında icra etmə bacarığı
• Komanda daxilində effektiv ünsiyyət

İş yeri:

• Hilton Garden Inn Baku, Sarabski küçəsi 657